Kopi Luwak

Kopi Luwak ist die Bezeichnung für eine spezielle Kaffeemarke, die im Volksmund auch einfach nur als „Katzenkaffee“ bekannt ist. Es handelt sich dabei um ein sehr seltenes Getränk. Der Name für diese Kaffeesorte stammt aus dem Land Indonesien. Genauer gesagt stammt er von den Inseln Java, Sumatra und natürlich Sulawesi.

Kopi Luwak gilt als der wohl teuerste Kaffee der Welt, was wohl auch daran liegt, dass die Bohne dieses Kaffees eine ganz besondere ist und einen besonderen Prozess durchläuft. Die Kaffeebohnen, die für den Kopi Luwak verwendet werden, werden von den Zibetkatzen verspeist und danach unverdaut wieder ausgeschieden.

Da die einzelnen Kaffeebohnen durch den Verdauungsprozess in der Katze ein besonderes Aroma erfahren, wird klar, dass es gar nicht so einfach ist, diese Bohnen zu bekommen. Auf den in Indonesien liegenden oben genannten Inseln werden pro Jahr etwa um die 200 bis 250 Kilogramm dieser Kaffeebohne hergestellt, so dass der Preis für die Bohne sehr hoch ist. Für eine Tasse dieses Kaffees ist es keine Seltenheit, dass ein Preis von 5 Euro, oder aber auch sogar noch etwas mehr verlangt wird.

Nachdem die einzelnen Bohnen von der Katze verdaut und wieder ausgeschieden wurden, müssen diese aufgelesen und geschält werden. Der innere Kern wird geröstet, wobei sich der Geschmack durch die Enzyme in der Verdauung der Ziebetkatzen maßgeblich beeinflusst wurde, so dass ein ganz besonderes Kaffeeerlebnis entsteht.


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